【编  号】2003—11
　　【题　名】管式聚偏氨乙烯超滤膜澄清血橙汁的应用研究
　　【文　摘】采用管式聚偏氟乙烯(PVDF)超滤膜对血橙汁进行超滤澄清处理。超滤后的果：汁澄
　　清透明，透光率达到96％以上，维生素C保存率高，并较好地保持了原汁色泽与风味；同时还探讨了不同操作条件对膜透过速率的影响，测定了超滤前后血橙汁中抗氧化成分及抗氧化能力的变化。